Découvrez la carte des saveurs de saison

ENTRÉES

10€

  • Thon « Façon Flo », fenouil confit et topinambour, chips de bœuf Béret Noir.

  • Œuf Label Rouge cuit parfait, premier cèpe, butternut et lentilles BIO, jus à l’échalote.

  • Truite fumée maison, tarama de chez Barthouil, grenade et chou-fleur.

  • Foie Gras de Chalosse mi-cuit, tomate confite, chutney raisin et buns grillé au sarrasin. (+3€)

PLATS

20€

  • Lasagne minute de maigre cuit vapeur, cèpe de saison, sauce curcuma et pistache.

  • Bœuf Béret Noir grillé, compotée d’oignons et piquillos, frites fraîches maison. (+2€)

  • Ravioles de brebis, panais confit et poireau BIO, vinaigrette vierge d’olives Taggiasche.

  • Duo de cochon fermier et chipirons à l’espagnole, crème Zaatar, petit chou et patate douce.

  • Dégustation de cuisse de canard confite en basse température et potimarron BIO.

DESSERTS

9€

  • Cromesquis de chèvre, salade au lard de cochon de Biscay et noix, vinaigrette miel.

  • Baba « tout choco » au Cointreau, ganache lactée pâte d’amande, orange et tuile aux agrumes.

  • Pommes « Façon tatin », crème potimarron caramélisé, Namelaka et sablé sarrasin sans gluten.

  • « Presque » tiramisu, crème et gelée café, Amaretto, amandes sablées et sauce chocolat.

  • Biscuit citron pavot, ananas et poires au sirop vanille de Tahiti, Yuzu et meringue Combawa.

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MENU CARTE

ENTRÉE | PLAT | DESSERT

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FORMULE DÉJEUNER

sauf le week-end et les jours féries.

Selon les produits locaux de saison cuisinés façon Flo

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MENU ENFANT (<12 ans)
    • Nuggets de poulet maison
    • Légumes de saison et frites fraîches
    • Moelleux chocolat maison

      LES VINS AU VERRE

      LES BLANCS

      12cl

      Côtes de Gascogne IGP Le Chardonnay des Landes – Domaine Laballe 2019 3.50€
      Sancerre AOP Le Tournebride – Domaine Gaudry 2019 5.50€

      LES ROSÉS

      12cl

      Côtes de Gascogne IGP

      Brume – Domaine Laballe 2019

      3.50€
      Côtes de Provence AOP

      Echapée Belle – Mas de Cadenet 2019

      5.50€

      LES ROUGES

      12cl

      Languedoc AOP

      A l’ombre du Figuier – Mas de la Seranne 2019

      3.50€
      Côtes du Rhône AOP

      Le Temps est Venu – Stéphane Ogier 2017

      4.50€
      Pessac-Léognan AOP Domaine de Grandmaison 2016 5.50€

      LES VINS EN DEMI-BOUTEILLE

      LES BLANCS

      37,5cl

      Graves AOP Château La Rose Sarron 2016 14€
      Jurançon AOP Camahor – Domaine Haugarot 2019 15€
      Chablis AOP Per Aspera – Charly Nicolle 2019 19€

      LES ROSÉS

      37,5cl

      Côtes de Provence AOP L’Echapée Belle – Mas de Cadenet 2019 17€

      LES ROUGES

      37,5cl

      Graves AOP

      Château La Rose Sarron 2016

      14€
      Chinon AOP

      Rive Gauche – Marc Plouzeau 2018

      14€
      Pessac-Léognan AOP

      Domaine de Grandmaison 2015

      18€

      LES VINS BLANCS
      QU’ON AIME POUR LEUR…

      Vivacité

      Tonique, frais, vivifiant…

      75cl

      Navarra DOC Be Bike – Bodega Quaderna Via 2018 24€
      Muscadet, Sèvre et Maine AOP Les Bonnets Blancs – D. Bonnet Hutteau 2020 26€
      Côtes de Gascogne IGP Chardonnay des Landes – Domaine Laballe 2019 27€
      Graves AOP Château La Rose Sarron 2018 27€
      Limoux AOP Les Autres Terres – Geneviève et Gilles Azam 2020 29€
      La Clape AOP Vignelacroix – Château Ricardelle 2018 29€
      Bordeaux AOP L’Etiquette Grise – Château Carsin 2018 29€
      Jurançon AOP Camahor – Domaine Haugarot 2018 29€
      Collioure AOP Côté Mer Blanc – D. La Rectorie 2020 36€

      LES VINS BLANCS
      QU’ON AIME POUR LEUR…

      Douceur

      Gourmand, mûr et doré

      75cl

      Côtes de Gascogne IGP La Rencontre – Domaine Laguille 2017 24€
      Côtes de Gascogne IGP Demoiselle – Domaine Laballe 2019 26€
      Jurançon AOP Sonqué Ta Tú – Domaine Haugarot 2018 33€

      LES VINS BLANCS
      QU’ON AIME POUR LEUR…

      Rondeur

      Ample, rond, exotique…

      75cl

      Pouilly-Fumé AOP Les Petites Aubues – D.  Tabordet 2019 32€
      Toscana IGT Il Terraio – Paterna 2019 33€
      Vouvray AOP Arpent- Sébastien Brunet 2019 33€
      Chablis AOP Per Aspera – Charly Nicolle 2019 36€
      Sancerre AOP Le Tournebride – Vincent Gaudry 2019 36€
      Mâcon Villages AOP Mâcon Villages – Nicolas Maillet 2019 36€
      Pessac-Léognan AOP Domaine de Grandmaison 2018 36€
      Irouléguy AOP Bordaxuria 2019 42€
      Collines Rhodaniennes IGP Viognier de Rosine – Stéphane Ogier 2018 44€

      CHAMPAGNE

      Les bulles font la fête

      75cl

      150cl

      Champagne

      Rollin – Brut Sélection

      45€ 82€
      Champagne

      Charles Heidsieck – Brut Réserve

      52€  
      Prosecco ColDiLuna 29€  

      LES VINS ROSÉS

      Pour voir la vie en rose…

      75cl

      150cl

      Côtes de Gascogne IGP Brume – Domaine Laballe 2019 24€  
      Vin de France L’ Avi en Ros…é – Christophe Avi 2020 24€  
      Vin de France Rosé de Carsin – Château Carsin 2020 27€  
      Languedoc AOP Vignelacroix – Château Ricardelle 2019 29€  
      Côtes de Duras AOP La Pie Colette – Mouthes Le Bihan 2020 29€  
      Côtes de Provence AOP L’Echapée Belle – Mas de Cadenet 2019 32€ 60€

      LES VINS ROUGES
      QU’ON AIME POUR LEUR…

      Légèreté

      Sans tannins, que du fruit

      75cl

      150cl

      Languedoc AOP

      A l’ombre du Figuier –  Mas de la Seranne 2018

      24€  
      Landes IGP Capbreton

      Les Pieds dans le Sable – Domaine de La Pointe  2019

      24€  
      Tursan AOP

      Raisin volé – Domaine Cazalet 2017

      27€ 50€

      Côtes de Duras AOP

      La Pie Colette – D. Mouthes Le Bihan 2017

      28€  
      Touraine AOP Le Bois Jacou – D. Mérieau 2019 28€  
      Pic St Loup AOP Tour du Roc – Le Cellier du Pic 2018 33€  
      Saumur AOP D. Des Roches Neuves – Thierry Germains 2019 36€  

      Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOP

      Abbaye de Santenay 2018 36€  

      LES VINS ROUGES
      QU’ON AIME POUR LEUR…

      Rondeur et gourmandise

      Du soleil, des épices et peu de tannins

      75cl

      150cl

      Bordeaux Supérieur AOP Prestige – Château l’Insoumise 2015 26€  
      Faugères AOP Les collines – D. Ollier et Taillefer 2017 27€  
      Chinon AOP Vive Chinon ! – Marc Plouzeau 2018 27€  
      Graves AOP Château La Rose Sarron 2017 27€  
      Faugères AOP Angaco – Mas Lou 2020 28€  
      Côte Rhône AOP Le Temps est Venu – Stéphane Ogier 2019 29€  
      La Clape AOP Vignelacroix – Château Ricardelle 2018 29€  
      Nero D’Avola Sicilia DOC Domaine Tenuta La Favola 2018 32€  
      Côtes de Bordeaux AOP Château Réaut 2016 33€  
      Montagne ST Emilion AOP Château Treytins 2015 33€  
      Faugères AOP D. Binet Jacquet 2019 35€  
      Pessac-Léognan AOP Domaine de Grandmaison 2016 36€ 70€
      Morgon AOP Morgon – Jean Foillard  2019 36€  

      LES VINS ROUGES
      QU’ON AIME POUR LEUR…

      Puissance

       

      Du relief et qui peut rouler des rrrrrrr…

      75cl

      Castillon Côtes de Bordeaux AOP L’enclos – Château Fongaban 2016 27€
      Rioja DOP Lagrimas de Bhilar  2019 28€
      Cahors AOP Château Combel- La- Serre 2018 34€
      Bergerac AOP Racine – Château Jonc-Blanc 2018 36€
      Pays D’Hérault IGP Les Creisses – Philippe Chesnelong 2019 36€
      Terrasses du Larzac Les Maros – D. Le Clos du Serres 2016 36€
      Lalande de Pomerol AOP Château Garraud 2012 46€
      La Clape AOP Cuvée Juliette – Château Ricardelle 2016 46€
      Pomerol AOP Château Gombaude- Guillot 2006 62€
      Ribera Del Duero DOP Psi – Dominio de Pingus 2017 64€
      Côte Rôtie AOP Maison Les Alexandrins  2018 73€